紅薯、玉米、糙米等粗糧都是養(yǎng)生人士喜愛的主食。
科教頻道就曾專門做過一期，講養(yǎng)生玉米的節(jié)目。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為，玉米是粗糧中甚至是主食中營養(yǎng)價(jià)值較高的，對人體具有多種保健作用的一種食物。
中醫(yī)認(rèn)為，玉米性平、味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。
玉米的保健功效極多，細(xì)數(shù)起來有八個(gè)！
1.降低膽固醇
玉米中含有2%的亞油酸，它是一種人體必需，但又不能自行合成的不飽和脂肪酸，因此必須通過膳食攝取。
研究發(fā)現(xiàn)，膽固醇與亞油酸結(jié)合后，能在體內(nèi)進(jìn)行正常的運(yùn)轉(zhuǎn)和代謝而被排出體外。
如果缺乏亞油酸，膽固醇就會(huì)與一些飽和脂肪酸結(jié)合，在血管壁上沉積下來，逐漸形成動(dòng)脈粥樣硬化，導(dǎo)致心腦血管疾病的發(fā)生。
玉米中的亞油酸還能和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁。
因此，玉米對血脂紊亂、動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、中風(fēng)等都有一定的預(yù)防作用。
玉米油是由玉米胚芽榨出的，它含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，所以也有清除血液中有害的膽固醇、防治動(dòng)脈硬化的功效。
2.防骨質(zhì)疏松
每100克玉米能提供近300毫克的鈣，比乳制品中所含的鈣高。豐富的鈣可起到防治骨質(zhì)疏松的功效。
3.延緩衰老
玉米含有較多的維生素E、B1、B2、胡蘿卜素及煙酸。玉米中還含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒元素的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老作用。
4.促進(jìn)排便
玉米含有大量鎂、異麥芽低聚糖、維生素B6等成分，可刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄，是習(xí)慣性便秘、慢性膽囊炎等疾病患者的食療保健品，也是減肥食品之一。
5.健腦
玉米中含有的谷氨酸有一定健腦功能，所含的維生素E可促進(jìn)細(xì)胞分裂，減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦力和記憶力。
6.延緩眼睛衰老
玉米含有的大量葉黃素和玉米黃素是構(gòu)成眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域的主要色素（視力的物質(zhì)基礎(chǔ)）。
研究顯示，攝取較高量的葉黃素和玉米黃素，能延緩眼睛疲勞，預(yù)防多種眼睛疾病，降低罹患老年黃斑性病變的概率。
7.美容
玉米富含維生素C、E和異麥芽低聚糖等，可增強(qiáng)人體新陳代謝，使皮膚細(xì)嫩光滑、抑制及延緩皺紋產(chǎn)生。
8.防癌
玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用，硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應(yīng)而受到抑制。
鎂也能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，同時(shí)能促使體內(nèi)廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。
玉米中所含的胡蘿卜素是大豆的5倍多，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，具有防癌作用。多吃玉米還能輔助減輕抗癌藥物對人體的副作用。
海恒企業(yè)管理有限公司溫馨，提醒您：多吃粗糧加上運(yùn)動(dòng)，更能有益于身心！
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